TARTAR DE SALMÓN

marinado con miel y mostaza, espuma de rábano picante y sorbete de manzana

(pescado previamente congelado 24 h para evitar anisakis)

LANGOSTINOS FRITOS

en tempura y panko con mermelada casera de tomate y chile (picante)

LANGOSTINOS AL AJILLO

en aceite de oliva con ajo tierno, chile y vino blanco (picante)

ALCACHOFAS CONFITADAS “FLOR DE MELITÓN”

sobre escalivada alicantina con sardinas ahumadas y aceite de oliva

CROQUETAS CASERAS DEL DÍA (6 unid)

con salsa romesco (salsa típica de almendras, ajo y piquillo)

ENSALADA MIXTA

con espinacas, tomate cherry, pepino, pimiento, zanahoria, cebolla roja, nueces y aceitunas

Aderezos disponibles: vinagreta de miel, vinagreta de limón o salsa de yogur +1€

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO

ensalada de espinacas con queso de cabra, tomate cherry, pasas, nueces y crema de Pedro Ximénez

ENSALADA MEZCLUM DE POLLO DE CORRAL

con tomate cherry, cebolla roja, queso manchego, picatostes y salsa de yogur casera

TRIO DE TARTARES

de remolacha, aguacate y mango con canónigos, crema de frutos rojos y gel de vinagre de arroz

FALAFEL CASERO ESTILO MELITÓN

albóndigas de garbanzo y verduras con salsa de yogur de coco y menta

BRUSCHETTA RÚSTICA DE TOMATE Y VERDURAS ASADAS

con queso manchego, crema balsámica, rúcula y pesto casero

GAZPACHO ANDALUZ CASERO

con sus verduritas, aceite de oliva y pan de ajo

MEJILLONES RELLENOS DE VERDURA MARINADA

con vinagreta y lascas de queso manchego