CARNE
HAMBURGUESA BERNIA 250 gr
- 19,00 €
100% ternera nacional con queso de cabra cremoso, tomate raf valenciano, tomate seco, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, pepinillo y salsa estilo Bearnesa con patata asada con crema de queso fresco, yogur y finas hierbas
ENTRECOTE DE CULTIVO NATURAL Y RASTREABLE 250 gr
- 32,00 €
con salsa pimienta verde, verduras y patatas fritas
SOLOMILLO DE TERNERA NACIONAL 200 gr
- 36,00 €
con chalotas al oporto, puré de patatas trufado y verduras salteadas
MUSLO DE POLLO DE CORRAL TROCEADO AL CHILINDRÓN
- 22,00 €
con cebolla, ajo, pimiento rojo, jamón serrano y patatas bravas
CHATEAUBRIAND A LA PIEDRA CALIENTE
- 36,00 €
terminado en mesa con gratín de patata y cebolla, salsa casera de pimienta verde, chalotas al oporto y juliana de verduras
min. 2 Pax
Jarrete de cordero en salsa de vino de jerez
- 26,00 €
con puré de patata y verduras salteadas
CHULETA DE CERDO DUROC «SOUS VIDE»
- 24,00 €
terminada a la brasa con chimichurri gratín de patata y cebolla al horno de leña y buqué de ensalada
