TARTAR DE SALMÓN

mariniert mit Honig und Senf, dazu Meerrettichschaum und Sorbet von grünem Apfel

LANGOSTINOS FRITOS

in Tempura und Panko mit hausgemachter Tomaten-Chili-Marmelade (pikant)

LANGOSTINOS AL AJILLO

in Olivenöl mit jungem Knoblauch, Chili und Weißwein (pikant)

CROQUETAS CASERAS DEL DÍA (6 unid)

mit Romesco Sauce (typische kalte Sauce aus Mandeln, Paprika und Knoblauch)

“COCA MELITÓN” CON PERA Y BERENJENA CONFITADA

mit kandierten Birnen und Auberginen, Oregano, Ziegenfrischkäse und Philadelphia

ENSALADA MIXTA

mit Spinat, Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Karotte, rote Zweibel, Walnüsse und Oliven

Dressings zusätzlich: Honig-Vinaigrette, Zitronen-Vinaigrette oder Joghurtdressing +1

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO

Spinatsalat mit Ziegenkäse, Kirschtomaten, Rosinen, Nüsse und Pedro Ximénez Sherry Creme

ENSALADA MEZCLUM DE POLLO DE CORRAL

mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Manchegokäse, Croutons und hausgemachtes Yoghurtdressing

VERDURAS SALTEADAS

sautiertes Gemüse mit mariniertem Tofu, Balsamicocreme, Rucola und gerösteten Cashewkernen