Über uns

 

Herzlich willkommen in der Finca Melitón!

Ein Landgasthaus, das Teil der Landschaft und der Kultur ist, bei dem sich behutsamer Umgang mit den natürlichen Ressourcen und Genuss nicht ausschließen sollen. Einem alicantinisch-valencianisch-spanischen Restaurant mit einem kulinarischem Angebot aus der „Cocina antigua“. Einer ehrlichen und einfachen, aber vor allem sinnlichen und nachhaltigen Küche, nach traditionellen Rezepten von der „Costa de la muerte bis zur Costa del sol“, mit frischen Zutaten vom Meer und vom Lande sowie regionalen Produkten der Saison.

Unser Ziel ist es ein Vorreiter zu sein, u.a. auch im Kampf gegen die immer weiter steigende Industrialisierung der Landwirtschaft, die mit dem Aufgeben der Höfe und Plantagen der Alteingesessenen einhergeht.

Daher gilt für uns „Je kürzer die Transportwege, desto besser der Geschmack!“

Guten Appetit!

 

 

 

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